Die 12 besten Beeren aus Wildsammlung und aus dem Garten

Zurück in die Natur zur Selbstversorgung: Gesunder Genuss mit den 12 besten Beeren aus Wildsammlung und aus dem Garten - mit alten Bekannten, Wieder- und Neuentdeckungen.

Ein praxisnaher Ratgeber mit Pflanzenporträts, Sammel- und Anbautipps, Sortenempfehlungen, Erntekalender und Rezeptideen. Lieblings- und Trendbeeren, (noch) Unbekannte oder zu Unrecht Vergessene sind hier zu finden. Kleine Kraftpakete, die uns die Natur quasi umsonst liefert, wenn wir wissen, wo und wann wir sie am besten pflücken können.

Ihnen allen gemeinsam ist, dass sie in ihrer Wildform ein außergewöhnliches Aroma und geballte gesunde Inhaltsstoffe aufweisen – und dass sie auch in unseren Breiten gedeihen. Daher sind neben Sammeltipps auch Anbauhinweise für den Garten genannt. Dazu tolle Ideen für eine gesunde Küche: Fruchtleder (gelatinefreie Alternative zu Gummibärchen), Aufstriche und Pikantes, das fruchtig bereichert wird.

Folgende Pflanzen werden vorgestellt:
Aronia
Gojibeere
Brombeeren
Heidelbeere
Himbeere
Rote und schwarze Johanisbeere
Mahonie
Maulbeere
Preiselbeere/Cranberry
Schneeball
Stachelbeere
Wald-Erdbeere

 

Dr. Markus Strauß
Die 12 besten Beeren aus Wildsammlung und aus dem Garten
Band 5 aus der Reihe „Natur & Genuss“
Hädecke Verlag
96 Seiten, 45 Farbfotos
9,80 €