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Birnen-Mispel-Smoothie

Mispeln schmecken dann besonders süß, wenn sie weich und innen braun sind! Gesammelte Mispeln können, wenn sie Ende Oktober geerntet werden,  3 bis 4 Wochen lang kühl und einzeln ausgelegt nachgereift werden lassen. Oder man erntet sie nach dem ersten richtigen Frost (Luftfrost!). Die Mispel hat viel Vitamin C, Gerbsäuren sowie Pektin!
Mehr über die Pflanze und Rezeptvariationen gibt es im Buch WILDER MIX!

Birnen-Mispel-Smoothie

Zutaten:
350 ml reines Wasser
1 Messerspitze Ceylon-Zimtpulver
2 EL Birnendicksaft
2 reife, süße Birnen
1 Zitrone oder Limette
1 Banane
2 Walnuss-/Baumnusskerne
4 große oder 8 kleine Mispeln

Aus den Zutaten im Hochleistungsmixer einen Smoothie bereiten.