Ebereschen/Vogelbeeren müssen grundsätzlich abgekocht werden, denn der Gehalt an Parasorbinsäure ist im rohen Zustand nicht magen- oder darmverträglich. Ebereschen bieten eine Fülle an Aromen und Vitalstoffen, insbesonders an Vitamin C. Sie schmecken süß und zugleich säuerlich, zudem beinhalten sie wertvolle Bitter- und Gerbstoffe.
Zutaten:
200g Eberschen/Vogelbeeren
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Orange
1 Liter reines Wasser
2 EL Rohrohrzucker
Zubereitung:
Alle Zutaten werden im (Hochleistungs)Mixer püriert. Danach in einen Topf umfüllen und kurz aufkochen. Noch heiß in zuvor gut gesäuberte Flaschen umfüllen. Für einen immunstärkenden Drink wird das Elixier 1:3 mit gutem Wasser verdünnt.
Mehr über die gesunde Eberesche/Vogelbeere in diesen Büchern:
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