Hummus mit Bitterer Kresse

Das ist ein wunderbar würziger und nährender Aufstrich aufs Brot oder als Dipp zu Gemüse. Alternativ kann auch die ebenso würzige Brunnenkresse hierzu verarbeitet werden.

Zutaten
2 Handvoll Blätter von der Bitteren Kresse
150 g gekochte Kichererbsen
Saft einer Bio-Zitrone
1 Zehe Knoblauch
2 EL natives Olivenöl
1 EL Sesam-Öl
1 EL Tahini (Sesam-Mus) oder Walnuss-Mus oder Hanfsamen-Mus
Steinsalz und Schwarzer Pfeffer nach Belieben

Zubereitung
Alle Zutaten in einem Küchenmixer oder mit einem Pürierstab zu einem cremigen Aufstrich verarbeiten. Unter Umständen noch etwas Wasser oder Öl für die optimale Konsistenz hinzugeben.

 

(c) Foto: Markus Strauß