Löwenzahnsalz in Variationen

Hier werden die verschiedenen Farben des Löwenzahns mit hochwertigem Steinsalz verarbeitet: mit dem Grün aus den Blättern des Löwenzahn sowie dem Gelb aus den Blütenblättern der Löwenzahnblüte.

Zutaten und Zubereitung für das grüne Löwenzahnsalz im Mengenverhältnis 2 Teile Pflanzenmaterial zu 1 Teil Salz:

Löwenzahnblätter sehr fein schneiden und im Mörser mit Salz verreiben (im Verhältnis 2:1). Danach im Dörrgerät trocknen lassen. Nun kommt das getrocknete Salz in den Mixer, um es fein zu vermahlen. Das Salz wird in einem Schraubdeckelglas oder in einer Birkenrindendose aufbewahrt.

Zutaten und Zubereitung für das gelbe Löwenzahnsalz im Mengenverhältnis 2 Teile Pflanzenmaterial zu 1 Teil Salz:

Die Blütenblätter der Löwenzahnblüten auszupfen und im Mörser mit Salz verreiben. Danach im Dörrgerät trocknen lassen. Nun kommt das getrocknete Salz in den Mixer, um es fein zu vermahlen. Das Salz wird in einem Schraubdeckelglas oder in einer Birkenrindendose aufbewahrt.

 

(c) Foto: Markus Strauß