Mädesüß - Drink

Ideale Sammelzeit ist Juni und Juli, aber auch im Herbst finden wir noch vereinzelt die Blüten an Bachufern und feuchten Wiesen.

Zutaten für vier Gläser
2 Handvoll Mädesüßblüten
2 Bio-Limetten (oder Bio-Zitronen)
1 EL Rohrohrzucker oder Apfeldicksaft
1 Prise Salz

Mein Tipp
Gleich mehr Blüten sammeln, um auch einen Vorrat an Tee herstellen zu können.

Zubereitung
2 Handvoll Mädesüßblüten gut schütteln und dann in einem Topf mit 1 Liter Wasser gut abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Den wässrigen Auszug am nächsten Morgen durch ein Sieb abgießen. Den Saft von 2 Limetten dazugeben. Rohrohrzucker (oder Apfeldicksaft) sowie eine kräftige Prise Salz unterrühren. Den Mädesüß-Drink in einer Karaffe kaltstellen. Wer mag, kann die Gläser vor dem Servieren mit einem Zuckerrand und einer Limettenscheibe dekorieren.