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Sanddorn-Quark-Creme

Das Rezept geht auch „vegan“. Das Vollfruchtmus gibt es  im Reformhaus oder Naturkostladen zu kaufen. Dieses Rezept stammt aus dem Titel „Köstliches von Hecken und Sträuchern“.

Zutaten:

500g Magerquark (oder Schafsjoghurt oder veganes Joghurt)
2 EL Honig
8 EL Sanddorn-Vollfruchtmus (=Früchte und Kerne)*
50 ml frisch gepresster Orangensaft
300 ml Sahne (oder vegane Sahne)
2 EL Rohrohrzucker
50 g gehackte Mandeln

Das Vollfruchtmus mit dem Quark, Honig und dem Orangensaft verrühren. Die Sahne steif schlagen, mit etwas Rohrohrzucker süßen und dann behutsam unter die Sanddorn-Quarkmasse rühren.

In Dessertschalen füllen und mit klein gehackten Mandeln bestreuen.

Copyright Foto: Micha Brem