13. -15. Juni 2025
Oxymel, Verjus, Fruchtleder, Fermentieren und vieles mehr!
Wildpflanzen bereichern unser Leben seit Menschengedenken. Sie galten schon immer als zeitlose, krisensichere und schmackhafte Nahrungsquelle. Das Wissen um die Nutzung sammelbarer Pflanzen und ihre Bevorratung hat eine alte Tradition, die aktuell wieder viele Anhänger findet.
An diesem Wochenende werden wir uns mit etwas Theorie und anschließenden Ausflügen in die Natur mit dem spannenden Thema Vorratshaltung vertraut machen. Wir werden uns mit unterschiedlichen Arten der Bevorratung wie Wilder Fermentation, Zubereitung von Oxymel, Trocknen und Dörren, Wilde Oliven und Kapern, Chutneys und Antipasti, Wildpflanzensalzen und -zucker beschäftigen und selber Produkte herstellen. Mit Sigrid Trebo, Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen aus A-Linz.
Mit Sigrid Trebo im Allgäu:
Aichbaindthof, Aichbaindt 5, 87487 Wiggensbach
495,00 EUR ohne Übernachtung, inkl. Getränke und Skript
12 - 16 Personen