Am 21. März startet die zertifzierte Ausbildung Fachberater/in für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen

Ewilpa® - Podcast

februar

Die Journalistin und zertifizierte Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen Claudia Maschner stellte über drei Jahre jeden Monat aufs Neue nicht nur essbare Wildpflanzen aus der Natur, sondern auch Menschen aus dem Netzwerk der Coaches und Fachberatenden für essbare Wildpflanzen sowie aus den Ewilpa®-Projekten vor. 

In der 1. Staffel "wild + gesund" findest du die Rubriken Wildes Wissen, Wilde Liste und in der Wilden Küche gibt es Fakten, Kochkünste und Tipps mit mir. 

Die 2. Staffel "Wege“ bringt die wilde Sammelliste des Monats mit einem ausführlichen Pflanzenportrait. Außerdem lernst du jeweils eine/n Wildpflanzen-ExpertIn und ihren/seinen Weg zu essbaren Wildpflanzen kennen. 

In der 3. Staffel "extra" geht es um Wilde Spezialthemen wie Knospen, Wasser, Fermentieren, Pilze usw.

Was ist ein Ewilpa®? 

Ewilpa® steht für Essbarer WildpflanzenPark – ein Ort, an dem heimische Wildkräuter, -Sträucher und Bäume gezielt gepflanzt und anschließend kontrolliert verwildern dürfen. So entstehen naturnahe Räume mit hoher Artenvielfalt, die Ernährung, Bildung, Naturschutz und Erholung miteinander verbinden.
Je nach Standort werden Wiesen, Hecken, Wildobsthaine, Feuchtflächen oder Streuobstzonen angelegt – in Flächen von 3.000 m² bis zu mehreren Hektar.
So liefern Wildpflanzen das ganze Jahr über vitale, nährstoffreiche Nahrung, ganz ohne Pflegeaufwand.
2015 wurde die Stiftung Ewilpa® von mir initiiert. Mittlerweile gibt es in Deutschland 11 Ewilpas®.

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Dezember - Folgen des Ewilpa® - Podcast

STAFFEL 1: WILD + GESUND

Essbare Wildpflanzen im Winter

Auch im Winter versorgen essbare Wildpflanzen uns mit allem, was wir brauchen, um gesund zu bleiben. Wie ihr euer Immunsystem stärken solltet, erklärt Dr. Markus Strauß und was ihr mitten im Februar sammeln und genießen könnt, haben Carsten Häuser und Claudia Maschner für euch zusammen gestellt.


STAFFEL 2: WEGE

Welche essbaren Wildpflanzen gibt es im Januar und Februar zu finden? 
In der neuen Folge "Wild + gesund /Wege" lernt ihr außerdem die "Tänzerin am Wegesrand" näher kennen: das Hirtentäschel. Claudia Maschner spricht nämlich mit ihrer Fachberater-Kollegin Urike Hergert über deren Favoriten des Monats. Und über die Frage, wie man Kinder an die gesunde Ernährung mit essbaren Wildpflanzen heranführen kann. Ulrike Hergert hat als erfahrene Tagesmutter einige hilfreiche Tipps und ausgefallene Rezeptideen.

STAFFEL  3: EXTRA

Das wilde Selbstversorger-Jahr hat begonnen!
Es ist die Zeit der Knospen und der ersten Kätzchen. Zusammen mit den immergrünen Wildpflanzen und Wurzeln versorgen sie uns mit gesunden Vitalstoffen. Geschenke aus der Natur, die wir achtsam und dankbar sammeln und nutzen können. Claudia Maschner spricht mit der Diplom-Kräuterpädagogin Claudia Backenecker über die vorsichtige Ernte von Knospen und ihre Verwendung.

Alle Folgen des Ewilpa® - Podcast findest du auch auf youtube: 

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