Mädesüß - Drink
Deftiger Start ins Wilde Jahr
Ideale Sammelzeit ist Juni und Juli, aber auch im Herbst finden wir noch vereinzelt die Blüten an Bachufern und feuchten Wiesen.
Zutaten für vier Gläser
2 Handvoll Mädesüßblüten
2 Bio-Limetten (oder Bio-Zitronen)
1 EL Rohrohrzucker oder Apfeldicksaft
1 Prise Salz
Mein Tipp
Gleich mehr Blüten sammeln, um auch einen Vorrat an Tee herstellen zu können.
Zubereitung
2 Handvoll Mädesüßblüten gut schütteln und dann in einem Topf mit 1 Liter Wasser gut abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Den wässrigen Auszug am nächsten Morgen durch ein Sieb abgießen. Den Saft von 2 Limetten dazugeben. Rohrohrzucker (oder Apfeldicksaft) sowie eine kräftige Prise Salz unterrühren. Den Mädesüß-Drink in einer Karaffe kaltstellen. Wer mag, kann die Gläser vor dem Servieren mit einem Zuckerrand und einer Limettenscheibe dekorieren.
