Fermentieren

Das Online-Forum im Mai widmet sich dem Fermentieren – einer alten, bewährten Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig ihren gesundheitlichen Wert zu steigern.

Fermentieren eröffnet faszinierende Möglichkeiten, Wildpflanzen, Kräuter und Gemüse geschmacklich zu veredeln und ihre wertvollen Inhaltsstoffe optimal zu nutzen. Durch natürliche Prozesse entstehen dabei nicht nur intensive Aromen, sondern auch probiotische Lebensmittel, die unsere Darmgesundheit unterstützen.

Zu Gast bei Bianca Zogg-Brodbeck ist diesmal Sigrid Trebo, die ihre Begeisterung und ihr fundiertes Wissen rund um die Fermentation mit uns teilt. Sie zeigt praxisnah, wie einfach der Einstieg gelingt, worauf es ankommt und wie vielfältig fermentierte Köstlichkeiten im Alltag eingesetzt werden können.

Im Rahmen des Online-Forums vertiefst du dein Wissen zu essbaren Wildpflanzen und ihrer Verarbeitung gezielt.  Du lernst, sie noch sicherer zu bestimmen, ihr Potenzial besser zu verstehen und sie kreativ und fundiert in der Praxis anzuwenden – genussvoll, alltagsnah und aufbauend auf deinem vorhandenen Wissen.

Das Angebot richtet sich an alle Absolventinnen unserer Ausbildungen und Kurse sowie an Kräuterpädagoginnen.
Die Veranstaltung ist Teil unseres Weiterbildungsangebotes. Weitere Informationen findest du hier: