Zertifikatslehrgang 2023 zum/zur
Fachberater*in für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU)
Inhalte und Wissenswertes zur zertifizierten Ausbildung ab Frühling 2023:
Essbare Wildpflanzen bieten das ganze Jahr über eine gesunde und kostenfreie Bereicherung des Speiseplans. Viele Arten zeichnen sich zudem durch einen außerordentlich guten Geschmack und sehr hohe Gehalte an Nähr- und Vitalstoffen aus. Die Lehrinhalte dieses Bildungsangebotes sind auf den alltäglichen Umgang mit den essbaren Wildpflanzen ausgerichtet und umfassen die folgenden Punkte:
- Sicheres Erkennen der essbaren Arten
- Verfügbarkeit der unterschiedlichen Pflanzen und Pflanzenteile je nach Jahreszeit
- Möglichkeiten der Verwendung und Zubereitung in der Küche
- Methoden der Haltbarmachung
- Inhaltsstoffe der Pflanzen sowie deren Wirkung auf den menschlichen Organismus
- Grundlagen in Botanik, Ökologie und Kulturgeschichte
- Verwendbarkeit der essbaren Wildpflanzen in der naturnahen Gestaltung von Balkonen, Gärten und Parks
- Aspekte der Didaktik
Es ist keine spezielle Ausrüstung notwendig; wichtig sind der Witterung angepasste Kleidung und Schuhwerk
Dauer:
Insgesamt 10 Module (mehr dazu hier)
Lehrgangsgebühr:
EUR 1.980,00 (MwSt.-frei) inkl. Zugang zur online Wildpflanzen-Lernwelt, Skript sowie Verpflegung (vegetarisch/vegan/rohköstlich)
Prüfungsgebühr:
Die Prüfungsgebühr beträgt EUR 200,00 (MwSt.-frei).
Mit der Anmeldebestätigung ist eine Anzahlung von EUR 250 fällig. Bei einer Stornierung bis 6 Wochen vor Lehrgangsbeginn wird eine Bearbeitungspauschale von EUR 50,00 einbehalten. Ab 6 Wochen vor Lehrgangsbeginn ist die volle Teilnahmegebühr zu entrichten. Ein/e Ersatzteilnehmer/in kann benannt werden.
Haftung: Der Besuch der Veranstaltungsorte und die Teilnahme an den Lehrgängen finden auf eigene Gefahr statt.
Teilnehmerkreis:
Der Kurs ist für alle an essbaren Wildpflanzen und Naturthemen Interessierte geöffnet. Möglichkeiten der Anwendung im beruflichen Umfeld ergeben sich besonders in folgenden Bereichen: Gesundheit, Garten- und Grünflächengestaltung, Gastronomie, Touristik, Wellness, Pädagogik und Erwachsenenbildung.
Mindestens 10 bis maximal 16 Personen pro Lehrgangsgruppe!
Prüfung und Hochschulzertifikat:
Dieser im Jahr 2014 an der HfWU eingerichtete berufsbegleitende Zertifikatslehrgang ist der erste seiner Art auf Hochschulniveau in Deutschland. In Kombination von Theorie (Vorlesungen, Zugang zu den Lehrfilmen der Wildpflanzen-Lernwelt, Skript) und der Botanik- und Küchenpraxis vor Ort erfüllt er die Vorgaben der Lehre an eine praxisnahe Ausbildung in geradezu idealer Weise. Die schriftliche Abschlussprüfung erstreckt sich über 60 Minuten. Die Aufgaben werden von Dr. Strauß gestellt. Nach erfolgreicher Prüfung wird ein Zertifikat der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen mit folgendem Titel vergeben:
Fachberater*in für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU)
Teilnehmende, die nicht die Prüfung ablegen wollen, erhalten eine aussagekräftige Teilnahmebescheinigung.
Dozententeam:
Dr. Markus Strauß: www.dr-strauss.net
Birgit Haas: www.organicgroundworks.com
Andrea Porps: www.wildpflanzengeschenke.de
Assistententeam:
Christine Rauch: www.wildrausch.de
Bianca Zogg-Brodbeck: www.gruenzeug.bz
Kursorte & Termine 2023:
Für alle Kursorte gilt:
Module 1 und 2 finden als Online-Unterricht am Samstag, den 18. März sowie am Sonntag, den 19. März 2023 statt.
Kursleitung: Markus Strauß
Die Live-Teilnahme an den beiden Online-Meetings wird empfohlen. Der entspreche Link zum Meeting wird rechtzeitig vorher durch das wilde Büro zugestellt. Eine Aufzeichnung gibt es in Ausnahmefällen; diese wird jedoch keinen Chatverlauf oder weiterführende Links enthalten. Der Kursordner wird ungefähr 2 Wochen vor Kursbeginn mit der Post als Paket zugestellt.
Zertifikatslehrgang 1 (Kurs "Nürtingen")
Campus Jungborn, Jungborn 18/1, 72622 Nürtingen
Module 3-6: 30. März bis 02. April 2023 (Markus Strauß)
Module 7-10: 12. bis 15. Oktober 2023 (Birgit Haas)
Zertifikatslehrgang 2 (Kurs "Allgäu 1")
Auf dem Aichbaindthof, Aichbaindt 5, 87487 Wiggensbach/Allgäu
Module 3-6 : 13. bis 16. April 2023 (Birgit Haas)
Module 7-10: 07. bis 10. September 2023 (Markus Strauß)
Zertifikatslehrgang 3 (Kurs "Allgäu 2")
Auf dem Aichbaindthof, Aichbaindt 5, 87487 Wiggensbach/Allgäu
Module 3-6: 04. bis 07. Mai 2023 (Birgit Haas)
Module 7-10: 14. bis 17. September 2023 (Markus Strauß)
Zertifikatslehrgang 4 (Kurs "Allgäu 3")
Auf dem Aichbaindthof, Aichbaindt 5, 87487 Wiggensbach/Allgäu
Module 3-6: 11. bis 14. Mai 2023 (Markus Strauß)
Module 7-10: 21. bis 24. September 2023 (Birgit Haas)
Der Zertifikatslehrgang 5 in Brandenburg fällt aus
Zertifikatslehrgang 6 (Kurs "Hamburg")
Ferien- und Gästehaus Gudow, Mühlenweg 9, 23899 Gudow
Module 3-6: 27. bis 30. April 2023 (Markus Strauß)
Module 7-10: 14. bis 17. September 2023 (Andrea Porps)
Zertifikatslehrgang 7 (Kurs "Allgäu 4") – Kompaktkurs: Frühlings- und Herbstmodule zusammen
Auf dem Aichbaindthof, Aichbaindt 5, 87487 Wiggensbach/Allgäu
Module 1 und 2:
Online am 18. und 19. März 2023
Module 3-6:
17. bis 20. Mai 2023 (Markus Strauß /Birgit Haas je 2 Tage)
21. Mai 2023: 1 freier Tag dazwischen
Module 7-10:
22. bis 25. Mai 2023 (Markus Strauß/Birgit Haas je 2 Tage)
Unterrichtszeiten der Zertifikatslehrgänge 1 bis 6:
Online-Unterrichtszeiten Module 1 und 2:
Samstag und Sonntag von 09.30-14.00 Uhr mit 2 x 15 Minuten Pause
Unterrichtszeiten Module 3 bis 10:
Donnerstag bis Samstag von 9.00-18.00 Uhr, Sonntag 9.00- 15.00 Uhr
Mittagspause von 12.30-13.30 Uhr
Unterrichtszeiten des Zertifikatslehrgangs 7 (Module 3 bis 10 innerhalb einer Woche):
Online-Unterrichtszeiten Module 1 und 2:
Samstag und Sonntag von 09.30-14.00 Uhr mit 2 x 15 Minuten Pause
Unterrichtszeiten Module 3 bis 10:
Mittwoch bis Samstag von 9.00-18.00 Uhr
Montag bis Donnerstag von 9.00-18.00 Uhr (am letzten Tag bis 15 Uhr)
Mittagspause je von 12.30-13.30 Uhr
Anmeldung:
Die Anmeldung erfolgt ausschließlich über die Weiterbildungsakademie (WAF) der Hochschule.
Susanne Liemer von der Weiterbildungsakademie gibt gerne Auskunft über Anreise, Übernachtungsmöglichkeiten sowie über die Bezahlungsmodalitäten.
Kontaktdaten:
Susanne Liemer
WAF Weiterbildungsakademie an der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen e.V.
Tel.: 07022 / 201-401 I susanne.liemer@hfwu.de
Telefonzeiten: Montag bis Freitag von 8.00 Uhr bis 12.30 Uhr
Alles Weitere finden Sie detailliert auf der Internetpräsenz der Weiterbildungsakademie der HFWU:
https://www.hfwu.de/weiterbildung/weiterbildungkurse/fachberaterin-fuer-selbstversorgung-mit-essbaren-wildpflanzen
Stimmen von Teilnehmer/innen zur Ausbildung:
- “War supertoll! Das Gelernte verändert den Blick auf die Natur um 180 Grad! Must have!”
- “Ich habe sehr selten in so wenig Zeit so viel gelernt, vor allem auch in lebenspraktischer Hinsicht. Wichtig war für mich die gesellschaftliche und historische Einbettung des Themas und die Idee der EWILPA-Parks”.
- “Ein phantastischer Kurs – sehr inspirierend und bereichernd. Ein großes Glück!”
- “Vielen Dank, dass diese Hochschul-Ausbildung angeboten wird. Es bereichert ungemein und lässt positiv in die Zukunft blicken."
- “Sehr angenehmes Kursklima, hochinteressant durch die Teilnehmerzusammensetzung mit völlig unterschiedlichen Hintergründen!”
- “Hervorragend übersichtliche und strukturierte Unterlagen."
- “Es war eine sehr interessante Zeit mit wunderbaren Erkenntnissen in allen Bereichen. Vielen Dank dafür!”