Wilde Rezepte

Blüten-Butter

Diese bunte Butter ist nicht nur etwas fürs Auge, sondern sie erfreut auch den Gaumen. Dazu passt ein Dinkel- oder Emmerbrot und Pellkartoffeln.

Sommersalat mit Malve und Rainkohl

Die Malve ist eine altbekannte Heilpflanze, die in Mitteleuropa schon seit der Jungsteinzeit genutzt wird.  Die jungen, leicht bitteren Blätter des Rainkohls sind von zarter Konsistenz. In Kombination mit Batavia und der leckeren Salatsauce ist der Sommersalat perfekt.