Brennnessel – Stoffwechsel – Smoothie
Die blutreinigende, blutbildende, basenbildende und harntreibende Wirkung der Brennnesselblätter ist optimal für eine Frühlingskur. Brennnesseln werden auch naturheilkundlich eingesetzt.
eWilpari® on the rocks
Dieser bitter-süße Wald-Aperitif kann mit dem Original eWilpari® zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass zubereitet werden. Mit dem „fertigen“ eWilpari® gelingt auch die Version „on the rocks“ einfach und schnell.
Bärlauchknospen wie "Kapern"
Bärlauch-Knospen sind eine Delikatesse und können "wie Kapern" eingelegt als Antipasti verwendet werden. Zutaten Ungefähr 2 Handvoll Bärlauch-Knospen (je nach...
Bärlauchpesto "klassisch"
Bärlauchpesto bringt Schwung in wintermüde Zellen und passt nicht nur zu Pasta, sondern auch zu Kartoffeln, Hirse, Quinoa, als Topping...
Bärlauchsuppe mit Überraschung
In dieser würzige Suppe steckt richtig viel wilde Kraft! Wahlweise kann sie auch mit Knoblauchsraukenblätter zubereitet werden. Anstelle der Löwenzahnblüten-Knospen...
Birkenblättertee
Für eine Tasse Birkenblättertee 1 EL getrocknete Birkenblätter mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Hierfür sind...
Birken-Bad
Das Birken-Bad eignet sich zur Hautpflege, besonders bei Tendenz zu unreiner Haut oder auch Schuppenflechte. Für ein Vollbad nehmen Sie...
Birkenwasser
Jetzt ist die Saison für Birkenwasser! Der optimale Zeitpunkt ist ab Mitte Februar (erst nach starkem Frost) bis spätestens Anfang...
Brennnessel-Hafer-Bowl
Beide "lebendige" Nahrungsmittel - Brennnessel & Hafer - stecken voller Vital- und Nährstoffe: Echte Lebensmittel aus der Natur! Zutaten...
Brennnessel-Kuchen
Dieser deftige Kuchen ist unser "Klassiker" und der Hit für jede Gartenparty. Als grüne Zugabe eignen sich Brennnesseln, Melde (ab...
Brennnessel-Stoffwechsel-Smoothie
Die blutreinigende, blutbildende, basenbildende und harntreibende Wirkung der Brennnesselblätter ist optimal für eine Frühlingskur. Brennnesseln werden auch naturheilkundlich eingesetzt. Zutaten...
Brennnessel-Suppe
Eine kräftige Brennneselsuppe mit Kartoffeln ist genau das richtige für den Frühlingsbeginn. Mehr über die Brennnessel und seine Vorzüge sind...
Brunnenkresse Dip
Die echte Brunnenkresse hat rundliche Fiederblätter und ist das ganze Jahr zu sammeln. Es lohnt sich, Brunnenkresse immer frisch zu...
eWilpari®-Familie
Der Wald-Apero als alkoholfreie Mischung aus den wilden Ebereschen und feinen Wildkräutern ist nicht nur fürs Auge ein Genuss, sondern...
eWilpari® on the rocks
Dieser bitter-süße Wald-Aperitif kann mit dem Original eWilpari® zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass zubereitet werden. Mit dem "fertigen"...
Blattsalat vom Gänseblümchen
An frostfreien Wintertagen kann die grundständige Rosette des Gänseblümchens geerntet werden. Die Blätter erinnern an Feldsalat (Ackersalat, Rapunzelsalat). In der...
Frischgrün-Saft
Mit dem (aller)ersten frischen Grün, das im Vorfrühling gesammelt werden kann, lassen sich gesunde Frischsäfte herstellen. Diese sind genau richtig...
Frischpflanzensaft aus Kletten-Labkraut
Aufgrund seiner Rauigkeit muss das Kletten-Labkraut vor dem Verzehr verarbeitet werden (durch Erhitzen oder wie hier durch das Auspressen). Der...
Frühlingssalat mit Lindenblättern
Dieser bunte und frühlingsfrische Salat besteht aus Blättern der Sommerlinde, des Wiesen-Bärenklaus, Spitzwegerichs und Löwenzahns sowie Blüten der Lichtnelke, des...
Frühlingskräutersuppe
Der Klassiker für die (Vor-)Frühlingszeit! Mit einer harmonischen Mischung aus Bärlauch, Knoblauchsrauke, Gänseblümchen, Brennnessel, Vogelmiere, Schafgarbe, Löwenzahn, Hirtentäschel und Wiesenlabkraut...
Gemüse-Pizza "wild"
Die wilde Gemüse-Pizza mit Dost, Spitzwegerich, Löwenzahnknospen und Gierschspinat ist nicht nur eine Hommage an die wilde Küche, sondern ein...
Giersch-Basensaft
Für einen kraftvollen Start in den Morgen eignet sich dieser Giersch-Basensaft, der mit einem Entsafter hergestellt wird. Hier ist ein...
Giersch-Limonade
Giersch enthält viele wichtige Mineralien sowie Spurenelemente wie Eisen, Mangan und Kupfer, Vitamin C, Provitamin A, hochwertiges Eiweiß als auch...
Grünkraft-Bowl
Diese energiegeladene Bowl mit der Grünkraft von Brennnesseln ist ein stärkendes Mittagessen, was sich shcnell zubereiten lässt. Brennnesseln sind ein...
Grüner Weckruf-Smoothie mit Nelkenwurz
Im Winter ist die Nelkenwurz eine leicht zugängliche und verlässliche Quelle für wertvolles Smoothie-Grün. Die grünen Blätter enthalten reichlich Mineralien,...
Grundrezept für grünen Smoothie
Die geeigneten essbaren Wildpflanzen sind vielfältig: Brennnessel, Giersch, Vogelmiere, Labkräuter, Gänseblümchen oder Löwenzahn. Beim Mixen zuerst das wilde Grün einfüllen, darauf die...
Grundrezept Wildes Gemüse wie "Spinat"
'Spinat' einmal anders - denn diese essbaren Wildgemüsepflanzen haben mehr "Power" im Vergleich zum Kulturspinat. Aus den Triebspitzen und/oder Blättern...
Grundrezept für ein wildes Pesto
Wildes Pesto passt nicht nur klassisch für Pasta, sondern auch für Hirse, Quinoa- oder Reisgerichte. Pur aufs Brot oder als...
Grundrezept Wildkräuter-Quark
Schmeckt lecker zu Pellkartoffeln, als Dip oder frisch aufs (Rohkost)-Brot! In einem Schraubdeckelglas ist dieser Wildkräuter-Quark (oder Frischkäseaufstrich) im Kühlschrank...
Quark mit Schafgarbe und Leinöl
Schafgarbe gehört zu den "Wintergrünen" und ist somit auch im Winter gut zu finden und zu sammeln. Doch auch die...
Vogelmiere-Ingwer-Smoothie
An guten Standorten kann man in der frostfreien Zeit ganze Büschel der saftigen Triebe der Vogelmiere mit einer Schere abschneiden....
Vogelmiere-Salat mit Superfood-Dressing
Der Geschmack von Vogelmiere erinnert an jungen Mais und ist mild-aromatisch. Die frischen Triebspitzen der Vogelmiere werden vorsichtig aus den...
WBK-Smoothie
Vom Wiesen-Bärenklau können nicht nur im Frühling und Frühsommer, sondern auch nach einer Mahd auch im Hochsommer junge Blätter gesammelt...
Wegerich-Reissalat
Alle mitteleuropäischen Wegerich-Arten sind essbar, stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe, sind damit vielseitig verwendbar und schmecken auch noch sehr gut. Spitz-...
Wilder Haustee - Grundrezept für jeden Tag
Diese wilde Hausteemischung enthält keine oder nur wenig spezifisch wirkende Heilpflanzen und kann daher täglich getrunken werden. Der Haustee wirkt...
Zarter Vor-Frühlingssalat
Mit den ersten, zarten Löwenzahnblättern und den Blättern der Knoblauchsrauke oder des Scharbockskraut wird der "klassische" Salat mit Endivie und...