HR Fernsehen Alles Wissen 2016

Im Rahmen der Sendereihe ALLES WISSEN im hr fernsehen wurde am 13.4.2016 der Beitrag über die ersten Frühlings-Wildpflanzen und ihre Zubereitungsmöglichkeiten ausgestrahlt.

„Ganz unten: Wildpflanzen für die Grüne Soße“

Schön sieht es ja aus, was da so wächst am Wegesrand. Aber lecker? Nur wenigen läuft wohl bei Giersch, Löwenzahn oder Brennnessel das Wasser im Munde zusammen. Doch, das sollte sich ändern.

Dr. Markus Strauß ist überzeugter Fan der essbaren Wildpflanzen. Zusammen mit der Hochschule Nürtingen bildet er Wildkräuter-Experten aus: „Das sind ganz hochwertige Nahrungsmittel, ich spreche immer davon, das sind die ehrlichsten Lebensmittel die wir heute bekommen können – ohne Züchtung ohne Gentechnik ohne Dünger ohne Agrar-Chemie das haben wir hier alles nicht.“