Rotklee - Aufstrich

Zutaten
1 Knolle Rote Beete
4 EL Blüten (ausgezupft) vom Roten Wiesenklee
Bio-Zitrone, Saft
2 EL Schmand oder Skyr
2 EL Schwarzkümmel-Öl
2 EL Sonnenblumenkerne-Öl
2 EL Sonnenblumenkern-Mus
½ TL Steinsalz
Etwas schwarzer Pfeffer

Mein Tipp
½ TL Apfeldicksaft oder Birnendicksaft

Zubereitung
Eine kleine Menge Blüten für die Dekoration weglegen, alle anderen Zutaten in einem Blender zu einem cremigen Aufstrich verarbeiten. Falls nötig noch mit etwas Wasser verdünnen. In ein Schälchen füllen und mit den Blüten bestreuen.