Schokolierte Veilchen

Das Duftveilchen (Viola odorata), auch Märzveilchen oder Wohlriechendes Veilchen genannt, ist vor allem wegen seines intensiven, aromatischen Dufts bekannt. In der Herstellung von Süßigkeiten und in der Parfümerie wird es daher oft eingesetzt. Ich genieße es aber am liebsten pur und frisch gepflückt mit dunkler Schokolade.  

Zutaten
100 g Zartbitter-Schokolade (Bio)
Einzelne Blüten des Duftveilchens 

Mein Tipp
Die Blüten nur hälftig tauchen, so dass die schöne Farbe des Veilchens nicht ganz in der Schokolade verschwindet.

Zubereitung
Die Schokoladentafel zerbrechen, die Stücke in ein dickwandiges Glas füllen, zum Beispiel ein Schraubdeckelglas. Dieses Glas in einen Topf stellen und diesen wiederum einige Zentimeter hoch mit Wasser füllen. Nun das Wasser auf dem Herd erwärmen, nicht kochen. Die Schokolade beginnt zu schmelzen, mit einem Essstäbchen umrühren. Wenn die Schokolade ganz verflüssigt ist, die Blüten in die Schokolade eintauchen, abtropfen lassen und danach auf einem Backpapier abkühlen und wieder fest werden lassen.