Medienberichte

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Neuauflage: Die 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen

Am 24. März 2018 erscheint die Neuauflage von Band 1 aus der Reihe „Natur & Genuss“ (Verlag Hädecke) von Dr. Markus Strauß: Die 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen. Dr. Markus Strauß bietet in seinem handlichen Praxisbuch eine ausführliche Warenkunde zu den zwölf wichtigsten Wildpflanzen mit vielen Tipps zum richtigen Sammeln, Zubereiten und Konservieren sowie leckere Rezeptideen.

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BR Heimat

Radiointerview bei BR Heimat in der Sendung „Habe die Ehre“ am 20. März 2017  anlässlich der Buchneuerscheinung „Die Waldapotheke“ geführt. „Die Wald-Apotheke“ heißt das neue Buch des Biologen und Wildpflanzenexperten MarkusStrauß. Vorgestellt werden der Wald und seine essbaren Köstlichkeiten. Man muss sich nur aufmachen und auf die Suche begeben. Schon lange beschäftigt sich Markus Strauß, der Geologie,

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ZDF Mittagsmagazin

Reportage im ZDF Mittagsmagazin am 17. März 2017 mit dem Titel „Die Wald-Apotheke“ (anlässlich der Buchneuerscheinung). Ein Waldspaziergang im Vorfrühling und im „Supermarkt Wald“. Sammeln von Löwenzahn, Bärlauch, Gänseblümchen und Giersch sowie Zubereitung von Bärlauchpesto und Löwenzahnsalat.  

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Neuerscheinung: Die Wald-Apotheke

Am 1. März 2017 erscheint in der Verlagsgruppe Droemer Knaur (München) unter Knaur MensSana das neue Buch von Dr. Markus Strauß: Die Wald-Apotheke. In fünf Kapiteln präsentiert die Wald-Apotheke: – Lebensmittel aus Wildpflanzen, – Heilmittel aus Wurzeln oder Blättern, – Genussmittel aus Waldbeeren oder Nadeln, – Wellness aus Kastanien oder Kräutern, – Räucherwerk aus Harzen.

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SWR 1.3.2017

Dr. Markus Strauß zu Gast in der Sendung „Kaffee oder Tee“ beim SWR Fernsehen am 1. März 2017 mit dem Thema: Frühes „Detox“ mit Löwenzahn, Bärlauch & Knoblauchsrauke.  

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SWR am 2.11.2016

Dr. Markus Strauß zu Gast in der Sendung „Kaffee oder Tee“ beim SWR Fernsehen am 2. November 2016 mit diesen Pflanzen im Mittelpunkt: Fichte, Douglasie, Nelkenwurz und Goldnessel. Fichtennadelsalz und Douglasienzucker sind dabei die Rezepte der Sendung. .

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GEO WISSEN Ernährung

Am 12. Oktober 2016 erscheint in der Reihe GEO Wissen das Sonderheft ERNÄHRUNG (Ausgabe 2/2016) mit dem Titelthema „Vegetarische Vielfalt“. Darin auch ein Artikel Interview mit Dr. Markus Strauß mit dem Titel „Was die Natur an Essbarem zu bieten hat“.   Wann finde ich draußen Essbares? Was muss ich beim Pflücken beachten? Der Experte Dr. Markus Strauß über die beste Zeit zum

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SWR am 7.9.2016

Dr. Markus Strauß zu Gast in der Sendung „Kaffee oder Tee“ beim SWR Fernsehen am 7. September 2016 mit diesem Themenschwerpunkt: Vogelbeere, Schneeball und Weißdorn Richtiger Umgang mit Wildfrüchten Verarbeiten und Erhitzen .

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UGB forum „Kresse“

Fachbeitrag im UGB Forum in der Ausgabe 4/2016 über Kressearten mit dem Titel „Kresse und Verwandte – Scharfe Blättchen“ Die kleinen Blätter der Kresse verbinden Gesundheit und Geschmack auf delikate Art und Weise. Gezüchtete wie wilde Arten sind interessante Heilpflanzen und schmecken zu vielerlei Gerichten. Der Artikel kann hier im Detail als PDF gelesen werden.  

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UGB forum „Aronia“

Fachbeitrag im UGB Forum in der Ausgabe 3/2016 über Aronia mit dem Titel „ARONIABEERE – KOSMOPOLITISCHE SUPERFRUCHT“ Vor zehn Jahren bei uns noch weitgehend unbeachtet, machen Aroniabeeren immer mehr von sich reden. Berechtigterweise, denn die nah mit der Eberesche verwandten schwarz-violetten Beeren sind etwas ganz Besonderes: Ihr Gehalt an antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen ist einzigartig. Hier

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