Medienberichte

Interview mit dem Titel „SUPERFOOD BEEREN – Kleine Kraftpakete mit viel Geschmack“ im Magazin STIL.IST, Ausgabe Nummer 13 vom Juni 2018. Das moderne Lifestyle-Printmagazin gibt es ab sofort in jedem Kiosk zu erwerben. SUPERFOOD BEEREN zum Nachlesen  

Reportage mit dem Titel „Heilende Ernährung aus dem Wald“ in dem Sendeformat odysso im SWR Fersehen im Rahmen der Sendung HEILSAME ERNÄHRUNG, die erstmals am 24. Mai 2018 ausgestrahlt wurde. Vorgestellt werden Pflanzen im Vorfrühling wie Knoblauchsrauke, Giersch, Lindenknospen sowie die Herstellung von Birkenwasser. Hier geht es direkt zum Mediathek-Link des SWR odysso. Alternativ ist die

Gastauftritt in der SWR-Fernsehsendung „Kaffee oder Tee?“ am 22. Mai 2018 mit dem Thema „Wildes im Mai“: * Butter aus Fichten- und Weißtannenspitzen * Die vielseitige Pflanze Knoblauchsrauke * Bärlauchsamen * Wiesen-Labkraut (Blütenzeit!)  

Im Mai erscheint Band 6 der erfolgreichen Reihe „Natur & Genuss“  mit dem Titel „Die 12 besten essbaren Pionierpflanzen“. Im letzten Buch dieser Reihe stellt Dr. Markus Strauß essbare Wildpflanzen vor, die selbst auf kargen Böden oder zwischen Felsritzen noch ein Plätzchen finden. Sie wachsen und gedeihen auf Brachland und besiedeln es als erste, um es

Beitrag im Magazin „Natürlich gesund & Munter“, Ausgabe Mai/Juni 2018 mit dem Titel „Würzig-aromatische Wildpflanzenküche“: Wald- und Wiesenpflanzen wie Löwenzahn, Brennnessel, Giersch, Knoblauchsrauke und Vogelmiere erobern die Küche. Sie entfalten in Salaten und  Pesto, aber auch als Gemüse, in Quiches und  sogar in Desserts ihren unvergleichlichen Geschmack. Artikel „Würzig-aromatische Wildpflanzenküche“ zum Nachlesen Das komplette Print-Magazin

Artikel von Geraldine Friedrich in der BASLER ZEITUNG am 27. April 2018 mit dem Thema: „Birkenwasser und Fichtenbutter“ Der Frühling bietet kulinarische Genüsse, die es nicht zu kaufen gibt: Wildpflanzen, die quasi vor der Haustüre wachsen. Inklusive 3 Rezepte aus dem Buch „Die Wald-Apotheke“. Artikel „Birkenwasser und Fichtenbutter“ zum Nachlesen    

Das neue Buch von Dr. Markus Strauß erscheint am 12. April 2018: ARTGERECHT – 13 Thesen zur Zukunft des Homo Sapiens Der Mensch hat sich im Lauf der Jahrhunderte so weit von einem artgerechten Leben entfernt, dass es höchste Zeit wird gegenzusteuern. Markus Strauß zeigt auf, wie sehr sich vor allem im 20. Jahrhundert unsere

La pharmacie de la forêt Im Verlag MARABOUT innerhalb der Verlagsgruppe HACHETTE LIVRE GROUP erschien im Frühling 2018 die französische Ausgabe der Wald-Apotheke (Verlagsgruppe Droemer): La pharmacie de la forêt. Auf der Verlagsseite steht: Les arbres, arbustes et herbes sauvages qui nourrissent et guérissent Markus Strauss explique comment la forêt peut devenir notre ressource naturelle

Gastauftritt im SWR Fernsehen bei „Kaffee oder Tee“ am 28. August 2018 mit dem Thema „Essbare Wildfrüchte: Holunder, Weißdorn, Kornelkirsche und Brombeeren“. Hier kann der Beitrag direkt in der SWR Mediathek angeschaut werden.  

Reportage im SWR Fernsehen in der Sendereihe „natürlich!“ am 7. November 2017 mit dem Thema: Köstliches aus dem Wald. Ab Minute 17:46: Ein gesunder Waldspaziergang mit Ulrike Nehrbaß auf der Suche nach essbarem Wintergün wie Brombeerblättern und Nelkenwurz, Eicheln und Weißtannenzweige sowie Zubereitung eines wilden Smoothies, Weißtannenpuderzucker für die Weihnachtsbäckerei sowie eines Eichelkaffees.   Hier